正在公共印象里，文物老是冷飕飕地躺正在展柜中，与观众隔着一层厚厚的玻璃。要让文物“接地气”，美食成了拉近观众与文物之间隔绝的最佳途径之一。

　　以马王堆汉墓出土文物为灵感，并统一当代烹调本领：古方牛炙烤、紫苏大虾米汁等美食正“飘”向公共餐桌。

　　近年来，湖南省博物馆胀吹考古考虑收获与当代餐饮、文创安排、品牌撒布深度统一，让2000众年前的湖湘滋味特别可及、可感、可品味。

　　湖南省博物馆复刻的“素纱单衣”慕斯蛋糕，让人近隔绝感染“宝藏”甜品的魅力。阿杰摄/光后图片

　　“马王堆汉墓出土的722支遣册中，有350余支纪录着相合食品、食器的可贵音信，它们与出土的各种食品遗存和饮食用具一块，响应了汉代湖南饮食文明的特色。”湖南省博物馆马王堆汉墓及藏品考虑显现核心主任喻燕姣先容。

　　自愿掘从此，马王堆汉墓的饮食文明元素不断备受夺目。墓中不但出土了一系列细密漆器餐具和厚实的调味品，出土的遣册竹简上更记实着五光十色的烹调措施，体现了汉代饮食文明的众样性。

　　正在马王堆一号墓中，呈现有芥菜籽能够充作调料。“中邦人很早就学会应用芥菜籽筑制酱料，此中的辛辣味能够很好地去除鱼肉的腥味。”喻燕姣先容。不但如许，马王堆墓中还呈现了甜瓜、枣、梨等生果，大片面为中邦原产。其它，厚实的肉食也是马王堆墓主人饮食水准的直观显示。

　　“当时人们的饮食办法也与现正在有所分别，公共用饭是席地而坐，而且采用分餐制的办法。部分份的食品分装正在餐具里，置于案上，送至门客眼前。”喻燕姣说，这有点像现正在吃疾餐的办法，只然而庄苛得众。

　　恰是这些可贵的文物遗存让人们得以窥睹两千年前昔人的饮食文明习俗，更让人们对中华饮食文明的积厚流光有了更深入的领悟。为了复现汉代饮食文明的风貌，客岁，第三届“守味湖南年”马王堆美食文明特展正在湖南省博物馆举办，特展以“轪侯家宴”为主旨脉络，四大板块周密矫捷地显现了西汉时间的食材、烹调办法、用餐礼节以及今世湖湘美食文明。

　　当观众走起色厅，大型漆案和漆鼎显现出辛追夫人宴席的兴盛场景，让人“穿越”时空，亲自感染谁人时期的饮食习俗。正在馥郁酒垆区域，旅客能够体验酿酒的有趣，贯通古代酿酒工艺的特别魅力。

　　“咱们念以美食为瘦语，掀开中华优异古代文明的大门，让观众近隔绝感染辛追和利苍席地而坐、对饮而食的矫捷场景，更进一步感知西汉公民甘其食、安其居、乐其俗的时期风貌。”湖南省博物馆馆长段晓明说。

　　“大禾人面纹方鼎”冰淇淋、“素纱单衣”慕斯蛋糕……这份诱人的菜单，出自湖南省博物馆四楼的博物馆公园（观众餐厅）。这家餐厅自2024年开业从此，依赖与文物深度联动的美食体验吸引了大量观众前来探秘。

　　“博物馆里公然还能买到辣条！又有昔人‘代言’的常识‘辣片’。”“真没念到，皿方罍、素纱单衣，这些镇馆之宝也能‘吃’进嘴里。”有时间，极具文明味的餐饮体验让旅客啧啧外扬，把“文物”吃进肚子里也成了博物馆出圈的潜伏玩法。

　　“咱们不只把食品创意安排成馆藏文物的神态，餐具也以马王堆汉墓出土漆器（餐具）为原型安排，卷云纹饰和红黑的配色还原了两千年前昔人的审美兴致。”湖南省博物馆文创考虑核心副主任张琳说。

　　正在马王堆汉墓出土的良众漆食器上，能够显露地看到“君幸食”“君幸酒”等墨书文字。翻译成当代汉语，即是“您吃好、喝好”的旨趣，饱含了昔人对美食和玉液的热爱之情。张琳先容：“咱们也借此创筑了‘君幸咖’品牌，饮品用玄色的粗陶杯子盛放，杯身仿马王堆漆器标识着‘君幸咖’‘君幸食’的字印，祈望以这种办法把马王堆美食文明传承下去。”

　　目前，湖南省博物馆4楼博物馆公园（观众餐厅）已会聚5大餐饮品牌，供给超100种美食文创小吃及相干餐品，品类笼罩正餐、茶饮、甜品、咖啡等，分身了湖湘本土韵味与文博创意属性，正在瞻仰顶峰时间单日人流量可达5000人次以上。

　　“文物与美食的跨界奇遇，成为‘让文物活起来’的革新履行。”段晓明说，“咱们通过这种集视觉、味觉、触觉于一体的众感官体验，让史籍文物以更具象、更亲民的办法被大众感知，竣工了文明的破圈撒布。”

　　2025年9月，“马王堆美食文明漫叙会”正在湖南省博物馆举办。会上，湖南省博物馆提出将研发推出一套马王堆中央美食产物。

　　“目前，咱们已告终35道中央宴席与名菜研发，完善涵盖了冷菜、热菜（主菜）、汤羹等宴席布局。其余，咱们还告终了50道小吃的研发，此中33道汉方烧烤系列尤为越过，已有7道工艺成熟的小吃正在湖南卫视节目中亮相并荣获冠军，承受了墟市端的开头验证。”张琳说。

　　马王堆中央美食菜品的研发采用了“馆内主导、外部协同”的绽放互助形式，博物馆拉拢湖南省内十余家五星级旅社及社聚餐饮连锁品牌，联合组筑了一支涵盖烹调本领、墟市洞察与文明考证的高端研发团队，确保了行动的专业性、学术性与墟市落地性。

　　张琳先容，博物馆组筑专家团队，对悉数研发菜品实行文明溯源与解释，确保每道菜都有其史籍根据与文明故事。同时，全程影像记实研发进程，为编制相干书本和后续撒布储藏了主旨素材。

　　“正在马王堆美食与当代湘菜的统一旅途中，最主旨的东西是‘味觉实正在’与‘文明实正在’的辩证团结。既要为陈旧的文明找到能被当代人亲爱的载体，使之‘可及、可感、可品味’，也要为当代湘菜注入深重的史籍文脉，使之‘可阅读’。”段晓明说，“这是一场从史籍走向当代、再从当代回望史籍的双向奔赴。”